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大豆蛋白粉

摘要:大豆蛋白粉物料特性 大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取,获得的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体所需的氨基酸,与肉、
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大豆蛋白粉

大豆蛋白粉物料特性

大豆分离蛋白是经过一系列加工步骤从大豆中提取,获得的近乎纯化的蛋白质。大豆分离蛋白中含有八种人体所需的氨基酸,与肉、鱼、蛋、奶近似,属于全价蛋白质。研究表明:蛋白质是生命的物质基础,是人体的三大组成部分之一。蛋白质的缺乏会直接导致生长发育迟缓、免疫力低下、皮肤松弛和提前衰老 。在众多的植物性蛋白质中,营养价值高的是豆类蛋白质(又称大豆蛋白),而且豆类食物不含胆固醇,这是动物性食物所不具备的特点。没有经过任何加工的大豆蛋白质有它的缺陷:蛋氨酸(一种所需氨基酸)含量相对较少。因此,整粒大豆的氨基酸评分大约为0.6~0.7。但是,由于大豆的蛋白质含量高,而且不含胆固醇,大豆蛋白粉被人们广泛利用。

大豆蛋白粉生产工艺

比特棋牌游戏 浸出工序,酸沉分离工序、中和工序、闪蒸工序及干燥工序,干燥后的大豆蛋白粉要进行一次包装前的除杂,筛松后才可以包装推荐设备。

大豆蛋白粉筛分目的

这一道筛分除杂工序是起到保障作用,把杂质、结块、抱团的从大豆蛋白粉中筛分出去,还具有松散物料的作用,以保证半成品大豆蛋白粉原料的纯净度。


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